Από τις 3 Ιανουαρίου που το σκάνδαλο με τις διοξίνες στα αβγά και στα πουλερικά γερμανικών εκτροφικών μονάδων ήρθε στο φως τής δημοσιότητας, σε όλη την Ευρωπαϊκή Ενωση σήμανε συναγερμός. Η ανησυχία ήταν έντονη και στη χώρα μας. Αν και οι βαυαρικές υπηρεσίες διαβεβαίωναν ότι δεν έχουν γίνει εισαγωγές μολυσμένων προϊόντων στην Ελλάδα, ωστόσο, για τον φόβο των Ιουδαίων, οι αρμόδιοι φορείς του ελληνικού κράτους έσπευσαν να αποκλείσουν κάθε πιθανότητα.
Οπως υπογράμμισε μιλώντας στην «Espresso της Κυριακής» η πρόεδρος των εργαζομένων στον ΕΦΕΤ κ. Ασπασία Μαρούγκα, από την πρώτη ημέρα που αποκαλύφθηκε το σκάνδαλο οι έλεγχοι της υπηρεσίας ήταν εντατικοί: «Τα δείγματα συλλέγονται από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ αλλά και από κεντρικές αγορές και αποστέλλονται αμέσως για ανάλυση στο Κέντρο Ερευνών «Δημόκριτος». Οι απαντήσεις για τα πρώτα δείγματα αναμένεται να βγουν περίπου σε δέκα ημέρες και μέχρι τότε δεν μπορούμε να κάνουμε καμία απολύτως εκτίμηση».
Την ίδια ώρα σάλος έχει ξεσπάσει σε ολόκληρη την Ευρώπη, ενώ ακόμα πιο ανησυχητικές είναι οι τελευταίες εξελίξεις μετά τον εντοπισμό διοξινών εκτός από τα πουλερικά και σε παρτίδες χοιρινού κρέατος. Πιο συγκεκριμένα, οι αρχές της Κάτω Σαξονίας ανακοίνωσαν ότι παρτίδες χοιρινού κρέατος από συγκεκριμένο εκτροφείο εμφάνισαν επίπεδα διοξίνης 2,5 φορές άνω των επιτρεπόμενων ορίων, με αποτέλεσμα αρκετά ζώα να σφαγιαστούν και το κρέας να καταστραφεί, ενώ δείγματα που ελήφθησαν από άλλο εκτροφείο του κρατιδίου εμφάνιζαν επίπεδα τηςς τοξικής ουσίας πολύ κοντά στο επιτρεπόμενο όριο.
Οι Αρχές της Γερμανίας και της Ευρωπαϊκής Ενωσης, οι οποίες έχουν σημάνει συναγερμό από τις αρχές Ιανουαρίου, προσπαθούν να περιορίσουν το πρόβλημα ασκώντας ελέγχους και κλείνοντας κτηνοτροφικές μονάδες και σφαγεία.
Παράλληλα, εισαγγελείς ερευνούν τα αίτια της μόλυνσης προσπαθώντας να ξετυλίξουν το κουβάρι και να ανακαλύψουν για ποιον λόγο η προμηθεύτρια εταιρεία ζωοτροφών Harles & Jentzsch παρέδωσε στους πελάτες της προϊόντα που περιείχαν λιπαρά οξέα και τα οποία προορίζονταν για τη βιομηχανία παραγωγής χάρτου.
«Είναι αδύνατον να υπάρξει 100% προστασία στην ασφάλεια των τροφίμων. Σας θυμίζω ότι αντίστοιχο σκάνδαλο είχε αποκαλυφθεί πριν από λίγα χρόνια και στο Βέλγιο» λέει στην «Espresso της Κυριακής» ο καθηγητής ποιοτικού ελέγχου τροφίμων στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο κ. Παναγιώτης Αθανασόπουλος, προσθέτοντας ταυτόχρονα: «Πρέπει όμως να σημειώσουμε ότι οι ελληνικές εταιρείες έχουν υψηλά επίπεδα ασφαλείας σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Δεν ρισκάρουν να κάνουν κάποιο λάθος γιατί κάτι τέτοιο θα ήταν αυτοκαταστροφικό για τη φήμη τους».
Για την Ελλάδα οι γερμανικές αρχές διαβεβαιώνουν ότι δεν υπάρχουν εξαγωγές από τις συγκεκριμένες ύποπτες παρτίδες προς τη χώρα μας, ενώ οι ελληνικές αρχές βρίσκονται σε συνεχή επαφή τόσο με τις υπηρεσίες της Βαυαρίας όσο και με τα αρμόδια όργανα της Ε.Ε., όπως το Rapd Alert System for Food and Feed. Πιο συγκεκριμένα, η υπηρεσία ελέγχου τροφίμων της Γερμανίας ενημερώνει ότι ο αριθμός των μονάδων εκτροφής που βρίσκονται υπό επιτήρηση μειώθηκε από 4.709 σε 1.635 βάσει των αρνητικών εργαστηριακών αποτελεσμάτων.
Οπως εξηγεί στην «Espresso της Κυριακής» ο καθηγητής κ. Αθανασόπουλος, οι διοξίνες «μπορούν να εισέλθουν στην τροφική αλυσίδα ακόμη και μέσα από την τοξικότητα των υπολειμμάτων καμένων περιοχών που βρίσκονται κοντά σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Δεν μπορούμε ποτέ να είμαστε σίγουροι. Αρκεί να σας πω ότι πριν από κάποια χρόνια ακόμη και η ΝΑSA, που προσπάθησε να διασφαλίσει την ποιότητα τροφίμων των αστροναυτών με την εισαγωγή ενός συστήματος ελέγχου ποιότητας, του περίφημου HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), δεν τα κατάφερε 100%».
Πώς εισέρχονται στη διατροφική αλυσίδα
Ο όρος «διοξίνες» αναφέρεται σε μια μεγάλη οικογένεια οργανικών αρωματικών ενώσεων, οι οποίες είναι άχρωμες και άοσμες και περιέχουν στο μόριό τους άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και χλώριο και κρίνονται ιδιαιτέρως τοξικές για τον άνθρωπο και το περιβάλλον.
Οι διοξίνες είναι από τους πλέον διαδεδομένους ρύπους των βιομηχανικά αναπτυγμένων χωρών. Παράγονται κατά τη διάρκεια των διαφόρων διεργασιών, όπως ατελή καύση αστικών απορριμμάτων ή νοσοκομειακών αποβλήτων, καύση ξύλου / λιγνίτη / άνθρακα σε μονάδες παραγωγής ενεργείας, αποτέφρωση πλαστικών και άλλων μη βιοαποικοδομήσιμων υλικών σε καμίνους, λεύκανση χαρτοπολτού κ.λπ. Μετά την εκπομπή τους στον αέρα, οι διοξίνες καταλήγουν στα νερά, στο έδαφος, στα φυτά και τέλος στα τρόφιμα αλλά και στα ζώα όπου αποθηκεύονται στο λίπος τους.
Ετσι άλλωστε εξηγείται και το γεγονός πως το 90% της ανθρώπινης έκθεσης στις χηµικές αυτές ενώσεις γίνεται µέσω της τροφής (ζωικό λίπος). Ερευνες έχουν δείξει πως η υπερβολική και µακροχρόνια έκθεση του οργανισµού στις διοξίνες έχει ως αποτέλεσµα σοβαρές επιπλοκές, όπως τοξικότητα στο ανοσολογικό, ενδοκρινολογικό και νευρικό σύστημα, ενώ σχετίζονται με γενετικές ανωμαλίες στις ανδρικές ορμόνες και δυσλειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα. Περαιτέρω υπάρχει η δυνατότητα εισόδου των διοξινών μέσω του πλακούντα και στο έμβρυο εγκύων γυναικών δημιουργώντας γενετικές ανωμαλίες σε αυτό. Η δράση των διοξινών είναι αθροιστική (cumulative), οι δε βλάβες που προκαλούνται εμφανίζονται έπειτα από πάροδο ετών και βιοσυσσώρευση υψηλών συγκεντρώσεων διοξίνης στον οργανισμό. Espressonews.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου